NÃO PERCA MAIS TEMPO! SAIBA COMO ABRIR UM RESTAURANTE HAVAIANO DE SUCESSO!

por Amanda Barssalobre 

Está pensando em abrir um restaurante havaiano? Este é um negócio que vem conquistando cada vez mais clientes no Brasil. Quer saber como aproveitar essa tendência e iniciar a sua própria empresa? Continue lendo:

EMPREENDEDOR! CONFIRA ESSAS DICAS PARA ABRIR UM RESTAURANTE HAVAIANO DE SUCESSO!

SOBRE O MERCADO

O setor de alimentação é bastante competitivo, mas há certo grau de complementaridade entre os estabelecimentos. Pode-se encontrar restaurantes, bares e lanchonetes convivendo lado a lado, criando-se polos de alimentação e opções diversificadas para o consumidor.

De acordo com o IFB (Instituto Foodservice Brasil), o mercado de food service, ou de alimentação fora do lar, no período entre 2011 e 2014 cresceu a taxas de 9% ao ano, saindo de R$ 121 bilhões para R$ 157 bilhões de geração de receita. O mercado é bastante amplo dado à diversidade de restaurantes e hábitos alimentares de cada região. O hábito de alimentação fora de casa é cada vez mais crescente e correspondeu a 33,3%, em 2014, dos gastos dos brasileiros com alimentos.

Segundo o IFB (2014), dentre as principais razões que levam um consumidor a escolher os locais em que realiza suas refeições fora do lar é o relacionamento e a conveniência. O consumo ocorre prioritariamente nos dias de semana (mais de 70%) e o principal momento de refeição (chamado de "day-part") é o almoço, com mais de 34% de todas as refeições do dia todo. Cabe um destaque para uma forte incidência de pessoas que consomem também um lanche da tarde, que já aparece como o segundo momento mais importante do dia no consumo fora do lar.

PLANO DE NEGÓCIOS

O plano de negócios serve para que o empreendedor tenha uma visão mais ampla sobre a empresa e o mercado no qual está inserida. No plano de negócios você irá definir assuntos como por exemplo, os serviços e produtos que irá oferecer. Além disso, o plano de negócios também detalha a questão financeira e os recursos humanos que você poderá contar para o desenvolvimento da empresa.

Para desenvolver o planejamento, é necessário juntar todos os investimentos de material, equipamento, pagamentos de funcionários e maquinário. Além disso, deve-se pesquisar também o público que irá contratar o seu serviço, quem serão seus principais concorrentes, o mercado e muito mais.

RESUMO DOS PRINCIPAIS PONTOS DO PLANO DE NEGÓCIO:

• O que é o negócio;
• Quais os principais produtos e/ou serviços;
• Quem serão os seus principais clientes;
• Onde será localizada a empresa;
• O montante de capital a ser investido;
• Qual será o faturamento mensal;
• Em quanto tempo espera que o capital investido retorne;

Saiba a importância de ter um plano de negócios em sua empresa

ESCOLHA O LOCAL

A localização é um dos principais fatores de sucesso de um empreendimento. Para o empresário que deseja abrir um restaurante havaiano, é necessário que ele busque por locais que estejam estabelecidos em vias com grande fluxo de pessoas, próximos a centros comerciais, faculdades e escolas ou então, dentro de galerias e Shoppings Centers. Além disso, é importante pensar em questões como segurança, visibilidade e acessibilidade, como por exemplo, estar próximo de trens, metros, pontos de ônibus e estacionamentos para gerar a maior comodidade possível aos consumidores.

COLABORADORES

A contratação dos colaboradores para abrir um restaurante havaiano dependerá, exclusivamente dos fatores necessidade e tamanho do empreendimento. Para iniciar, o empreendedor deverá contratar: equipe de cozinheiros; atendentes, garçons e caixas.

É importante contratar profissionais que já tenham certa experiência na área de atuação, já que eles influenciam diretamente na qualidade tanto do atendimento, quanto na qualidade dos produtos.

ESTRUTURA E EQUIPAMENTOS

A estrutura mínima recomendável para abrir um restaurante havaiano é de 40m², com flexibilidade de expansão conforme o empreendimento for se desenvolvendo. Neste espaço, deverão ser instalados a área de estoque, ambiente de produção (cozinha); atendimento e caixa, salão com as mesas e cadeiras e sanitários.

Alguns dos equipamentos necessários são:

• Freezer;
• Geladeira;
• Fritadeira elétrica ou a gás industrial;
• Processadores de alimentos;
• Balcões térmicos;
• Balcões de atendimento;
• Mesas, cadeiras e banquetas;
• Utensílios de cozinha;
• Máquina registradora;
• Emissor de cupom fiscal;
• Mesas suspensas;
• Material de escritório em geral;
• Computador, telefone e impressora;
• Entre outros.

DIVULGAÇÃO E DICAS

A divulgação é um importante instrumento para tornar a empresa e seus serviços conhecidos pelos clientes potenciais. Para o empreendedor que deseja abrir um restaurante havaiano, as ações de marketing devem estar concentradas de acordo com o porte e o público alvo escolhido.

O empreendedor pode investir nos mais variados meios, apostando tanto nos materiais impressos como também, os meios digitais. Ele pode utilizar mala direta e e-mail informando sobre novidades e promoções; materiais impressos como por exemplo flyer e folders e, finalmente, investir na criação de perfis em redes socais, afinal, elas são os maiores motores de buscas por avaliações e referências sobre determinado assunto.

Como dica de negócio, é recomendável que o empreendedor fique sempre atento as novidades do segmento. Fazer pesquisas de mercado, concorrência e público-alvo são fatores muito importantes para conseguir entender qual a necessidade desses consumidores e entregar a eles exatamente o que eles precisam.

DOCUMENTAÇÃO NECESSÁRIA

Os documentos necessários para abrir um restaurante havaiano são simples:

• Documentação na Junta Comercial;
• CNPJ;
• Cópia autenticada do RG e CPF;
• Secretaria Estadual da Fazenda;
• IPTU do imóvel;
• Cópia do Contrato de Locação ou Compra e Venda;
• Alvará de funcionamento;
• Entre outros documentos específicos da cidade.

Clique aqui e saiba o que você precisa para obter um CNPJ para sua empresa

ABERTURA SIMPLES

Nós, da Abertura Simples, realizamos todo o processo para que o empreendedor que deseja abrir um restaurante havaiano realize de forma rápida, simples e segura, sem dores de cabeça. Além disso, oferecemos diversos serviços adicionais aos parceiros que decidem abrir qualquer empresa conosco.

Entre as diversas vantagens da Abertura Simples estão o atendimento humanizado, serviço de entrega e recolhimento de documentos e o preço justo. Disponibilizamos também as funções de Contabilidade, Fiscal, Recursos Humanos e Legalização, como alvará de funcionamento, CADAN, Anvisa, e muito mais.

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